Blanda samman créme fraiche, honung och limeskal och limesaft. Kall limesås. Där handlade jag hem ryggbiff till helgen och lite kallrökt tryffelskinka och lufttorkad skinka
Ner i följande lag, vilken fått koka ihop och kallna helt. När knölen var klar skar jag upp den i tunna skivor och bestämde mig för att låta den marinera en stund till i en spontant ihopvispad dressing på japansk soja, tunt strimlad chili och vitlök, en liten dutt vardera av sesamolja och fisksås, en hög citronskal och lite saft samt en skvätt lag från min syltade ingefära
Enkel kall sås till fisk. Till detta gjorde vi klyftpotatis garnerat med vitlökssmör, och serverade med ärtor, kokt broccoli och en sås som rördes ihop på det som fanns i den lokala lilla affären - crème fraiche, färskost med gräslök, färsk salladslök och vitlök (riktigt gott faktiskt, man kan också ta rom och crème fraiche till en enkel fisksås)
Blanda créme fraiche, sweet chilisås och rödlök, ställ kallt. Finhacka chilin och blanda med ingefärssaften, farinsocker, fisksås, soja, pressad vitlök och saften och skalet från limefrukten
Till detta serverade jag kålrotspommes och en kall sås med lime, vitlök och ingefära. Jag blandade créme fraiche med finriven vitlök och ingefära och pressade i limesaft
Skolans kallafisksås är ju en klassiker som aldrig blir gammal. Till fisken tycker jag att det är givet med potatismos eller kokt potatis och en kall sås
