När alla sedan var sugna på kräftor så dukade vi upp en buffé med olika pajer, varianter på kallskuren skulle man kunna säga, varm brietårta, färskostar, miniknäcke (Wilmas och Yngdens) och så bakade jag focaccia (bästa buffébrödet)
Maträtten på bilden lämpar sig i alla fall för både kalla och varma dagar. Prima buffémat. Jag gjorde den till tidningens sommarbilaga med sommarfest-tema, och den smakar lika gott kall såväl som varm
Om du vill servera pajen kall eller ljummen paj i mindre bitar, som tilltugg passar den här smalare pajdegen bra eftersom den håller ihop bättre än den klassiska pajdegen och smular inte
Den ska vara rumstempererad och inte för kall. Fläskfilé är oslagbart som buffémat. Låt dressingen stå i kylen och bli kall tills du ska servera salladen
Buffémat,. Buffémat,. 150 kallt smör (nästa gång minskar jag på fettet till 125 g). 150 kallt smör (nästa gång minskar jag på fettet till 125 g). 150 kallt smör (nästa gång minskar jag på fettet till 125 g)
Även det här receptet kommer från Remsan, örtmarinerad fläskfilé som serveras uppskuren och kall. Till det bjöds det Remsans lyxiga potatisssallad och min egenkomponerade kalla grillsås med fetaost och rödlöksmarmelad
Buffémat är min favoritmat när det kommer till bjudningar - det är lätt att förbereda så det mesta kan serveras kallt, och dessutom blir alltid gästerna nöjda då de själva kan välja vad de vill lägga på sina tallrikar
