Igår firade vi här hemma med mat från Pasta e Contorni (deras pappardelle ai frutti di mare är himmelskt god), bubbel och en jordgubbspaj till efterrätt
Fransk mördeg. Jordgubbspajen är perfekt att förbereda några timmar, eller dagen, innan den ska ätas. Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna med baksidan på en kniv
Mördeg. Blanda jordgubbsbitarna med potatismjölet. Lägg den lilla biten mördeg i kylen igen. Ta fram den lilla biten mördeg och arbeta snabbt in vetemjöl, pärlsocker och vaniljsocker till en smulig massa
Mördeg. Desto viktigare med mys inne, med tända ljus o med en god paj. Mördeg. Låt stå medan degen kyls. Smält smöret o blanda med vetemjöl, socker o kardemumma
Det var väl en väldans tjat om pajer hit och dit med rabarber och jordgubbar. Som vanligt är det detta recept när det gäller den krispiga goda mördegen
Nagga botten, lägg bakpapper ovanpå pajskalet och fyll med gula ärtor eller liknande. Hacka snabbt samman alla ingredienserna utom ägget till mördegen så den blir lätt grynig
