en påse frysta jordgubbar (500g)1 dl skivad rabarber (tog det mest för att jag hade, men det går lika bra utan, minska då något på sockret)1 dl syltsocker med pektin1 vaniljstång1limekoka upp jordgubbar, rabarber, socker, urskrapad vaniljstång - både frön och stång, samt finrivet skal från en halv lime. 1 dl syltsocker med pektin
Jag använder syltsocker för jag tycker det är smidigt att använda det. För att utöka sortiment ytterligare så kokade jag en sats härligt, somrig jordgubbsmarmelad av jordgubbar som jag hade i frysen
Till det har jag idag förberett en supergod äpple- & jordgubbsmarmelad. 3 dl syltsocker. Tillsätt sedan syltsocker, låt koka upp i ytterligare 2 minuter. 3 dl syltsocker
Till slut gav jag upp och gick ner i köket och gjorde jordgubbsmarmelad. Nu äter jag sällan marmelad, men någon gång ibland så unnar jag mig en nybakad croissant och en kopp cappuccino ute i morgonsolen och då är den här jordgubbsmarmeladen med lime och vanilj