Dessa framställs genom kemiska processer och denna typer av produkter har det inte forskats lika mycket på som till exempel sojabönor och traditionell japansk tofu
Indiska dhal (linser) med ghee, karamelliserad lök och kryddor skapar smaksensationer, precis som äkta japansk tofu eller mexikanska svarta bönor när de är vällagade med omsorg om rätt kryddning och med kärlek
Ett av mina favoritländer med spännande mat är Japan, så japansktmatlagning (och kultur) är troligtvis ett inslag som kommer dyka upp i den här bloggen ganska ofta, eftersom jag tycker om att laga japanskmat
Nu är det ju så att vi inte är veganer, utan vi äter ägg och mjölkprodukter, så nästa gång lägger jag nog till stekta ägg för att få det hela lite matigare
Du hittar mat från alla världens hörn, som japanskt, vietnamesiskt, indiskt, italienskt. Det finns en restaurang som säljer endast vegetariskt och veganmat och den har vi besökt redan flera gånger och den heter Green Food Brothers
Man kastas genast in i något slags japansk storstadsmiljö. Den ädla sushikonsten har i Sverige reducerats till snabbmat som man plockar upp från själlösa kvartershak, och för veganer har få restauranger brytt sig om att ersätta fisken med något som känns lika prisvärt
Idutsu Yatsuhashi (på japanska). Japansk, kanel, vegan ca 25 kakor (4cm x 4cm). Yatsuhashi är trationella kakor i Kyoto och det finns två typer, ångkokta och bakad
Jag kommer sannolikt aldrig att bli vegetarian och absolut inte vegan, men jag tycker ända att det är någonting väldigt sympatiskt med helt veganskmat som dessutom är lyxig och som man verkligen lagt ner tid och omsorg på
Världens godaste mat tyckte jag, inspirerad av Disneyfilmen. Idag tänkte jag att ville göra en lika god vegansk version, med inspiration från den fantastiska boken Veganomicon
