Smaka av och krydda efter behov. Förberedelse. Finhacka lök, vitlök paprika och selleri. Skär kyckling och korv i lagom stora bitar (ca 2 cm), och champinjonerna i klyftor
Krydda med paprikapulver och lägg i räkorna alldeles innan serveringen. Krydda med salt och peppar och sjud under lock tills riset är klart, cirka 20 minuter
Jag har sett många varianter på jambalaya med ex kryddig korv, skinka, kyckling och räkor. Det jag gillar med den här jambalayan är att det blandas så mycket smaker ihop
Så jag stekte allt till en jambalaya. Koka först broccolin i 3 min sen steker du allt o kryddar hur mycket du vill o duttar o soya ,stek i ca 5 min i ca 1 msk olivolja
När riset är kokt så kryddar du med salt och peppar och lite oregano. Istället bjuder jag på en rätt som min käre make gjorde för ett tag sedan – en jambalaya
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen. ”. Lagar du till detta kreolska recept enligt receptet så räcker det till runt 16 personer
På senaste tid har jag testat en hel del nyskapande recept som kyckling äpple-curry (som ni för övrigt måste testa), Flygande Jakob, Het Jambalaya, Äppelkaka och Kreolsk gryta för att nämna några
Sedan serverade jag jambalaya med en rad olika tillbehör, vilket jag aldrig tidigare bjudit på. Lägg i korven, löken och de rivna vitlöksklyftorna samt cajunkryddan
