Till detta recept faller vinvalet på ett italienskt vin förstås. Jessica Frejs krämiga pasta från Rom påminner mycket om en carbonara men är faktiskt ännu godare
Servera med sallad och eventuellt pasta. Den här smakrika och goda gratängen passar både till vardag och fest, beroende på tillbehör, dryck och dukning
Till dess provlagar jag mig fram bland italienska delikatesser (här är min pasta Vongole) som kan komma att bli aktuella och här är en klassisk ”italienare” som är enkel, god och möjlig att göra för ett stort antal gäster
Ikväll får det bli en Italiensk favorit. En riktig skafferi rensar rätt är ju det här, Jag kokade upp pasta, rostade bacon på ugnsgallret och blandade sammman detta med paserade tomater, finhackad mozzarella, färsk basilika och chili
Jag bilade genom Europa och bodde hos en italiensk familj (det har jag iofs gjort förut, alltså bott hos en italiensk familj, men ändå) med tre andra bra personer och släktingar runtomkring
Deras röda ekovin passar ypperligt till pasta, vilket vi hade. Tänker att båda vinerna är bra budgetalternativ när det planeras fest för många och ack så mycket trevligare att ställa fram än fula BiB