Ingelsta kalkon recept

Helstekt kalkon á la Ingelsta

Helstekt kalkon á la Ingelsta

Stoppa fyllningen inuti kalkonen och bind ihop lårbenen. Gnid in kalkonen med den andra citronhalvan. Blanda smöret med kryddor och soja och pensla kalkonen runt om
Citrusrostad kalkon med gräddädelostsås & rostade primörer - Ingelsta kalkon

Citrusrostad kalkon med gräddädelostsås & rostade primörer - Ingelsta kalkon

Ingredienser Citrusrostad kalkon 1 st hel kalkon, tinad eller färsk ca 4 kg 150 g smör 4 st citroner, saft & skal 2 st lime, saft & skal 1 dl japansk soja 50 g fryst, hackad ingefära salt & svartpeppar Rostade primörer 500 g delikatesspotatis 500 g morötter 500 g palsternacka 1 knippe rödlök 2 st vitlök olivolja salt & svartpeppar Sås 280 g gräddädelost 5 dl crème fraiche 2 msk kycklingfond 2 dl vatten salt & peppar Tillbehör 2 knippe sparris 1 msk smör
Helstekt kalkon fylld med citrus, pinjenötter och brödstuffing - Ingelsta kalkon

Helstekt kalkon fylld med citrus, pinjenötter och brödstuffing - Ingelsta kalkon

Ingredienser Hel kalkon 1 st hel kalkon ca 4kg, färsk eller tinad 1 st gul lök, hackad 3 st vitlöksklyftor, hackade 2 msk olivolja ½ st selleri 100 g kalkonbacon 50 g pinjenötter 3 msk basilika, hackad 3 msk bladpersilja, hackad 5 st skivor vitt bröd olivolja 3 dl äppelcider 1 st citron 1 st apelsin salt & peppar Tillbehör 1,5 kg små potatisar ½ dl olivolja 1 kg brysselkål 5 dl vispgrädde till sås
Fyllda kalkonrullader med prosciutto och örter - Ingelsta kalkon

Fyllda kalkonrullader med prosciutto och örter - Ingelsta kalkon

Ingredienser Kalkonrullader 8 skivor tunnskivad kalkonfilé 8 skivor prosciutto 2 msk salvia, strimlad 2 msk basilika, strimlad 0,5 dl olivolja 1 dl vetemjöl salt svartpeppar smör till stekning Tomatsås 400 g krossade tomater 0,5 dl olivolja 3 st stjälkar blekselleri 1 st gul lök, finhackad 1 st vitlöksklyfta, finhackad 1 dl persilja, hackad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 nypa socker Stekt polenta 1,5 dl polenta 7,4 dl grönsaksbuljong
Kalkonburgare tex mex - Ingelsta kalkon

Kalkonburgare tex mex - Ingelsta kalkon

Ingredienser Kalkonburgare ca 500 g kalkonfärs 1 tsk salt 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökspulver svartpeppar efter smak Guacamole 1 st avokado 1 st lime 1 st vitlöksklyfta, pressad chilipeppar salt & peppar Tillbehör 4 st hamburgerbröd 4 skivor cheddarost 4 st gröna salladsblad 4 skivor rödlök 4 skivor tomat
Rödvinsmarinerad kalkonbröstfilé - Ingelsta kalkon

Rödvinsmarinerad kalkonbröstfilé - Ingelsta kalkon

Ingredienser 800 g kalkonbröstfilé 1 msk smör till stekning 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 3 dl rödvin 2 st vitlöksklyftor 0,5 dl balsamvinäger 0,5 dl kinesisk soja färska örter - t
Örtbakad kalkonfilé med rotselleripuré och inkokt kalkonbacon - Ingelsta kalkon

Örtbakad kalkonfilé med rotselleripuré och inkokt kalkonbacon - Ingelsta kalkon

Ingredienser Kalkonfilé ca 800 g kalkonbröstfilé 1 knippe timjan 1 knippe persilja 1 st saften från en citron 1 st vitlöksklyfta, pressad ½ dl rapsolja salt & peppar Rotselleripuré 300 g rotselleri 3 dl gräddmjölk 50 g smör Krossad potatis 800 g amandinepotatis 2 st schalottenlökar 75 g smör 2 msk vitvinsvinäger Inkokt kalkonbacon 2 dl balsamvinäger 1 dl socker 200 g kalkonbacon Kantarellsky 3 dl rödvin 3 msk torkade kantareller 4 dl buljong, t. kalkon Till servering 200 g smörstekta kantareller 1 st svenskt äpple krasse picklad rödlök
Caesarsallad med kalkon och kalkonbacon - Ingelsta kalkon

Caesarsallad med kalkon och kalkonbacon - Ingelsta kalkon

400–500 g kalkonfilé 8 skivor kalkonbacon 1 kruka romansallad 50 g babyspenat 40 g västerbottensost, riven 2 st äggulor 1 tsk dijonsenap 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk citronsaft 2 st sardeller 1 st vitlöksklyfta, hackad 1,5 dl olivolja 1 msk parmesanost, riven Krutonger
Familjens godaste kalkonbolognese - Ingelsta kalkon

Familjens godaste kalkonbolognese - Ingelsta kalkon

Ingredienser 450 g kalkonfärs 150 g kalkonbacon, strimlad 2 msk olivolja 1 st stor gul lök, finhackad 2 st vitlöksklyftor, finhackade 1 st stor morot, hackad 1 burk konserverade körsbärstomater 2 msk tomatpuré 1,5 dl rödvin 1,5 dl hönsbuljong 1 kruka färsk basilika salt svartpeppar Till servering
Paj med kalkonbacon och Västerbottenost - Ingelsta kalkon

Paj med kalkonbacon och Västerbottenost - Ingelsta kalkon

Ingredienser Pajdeg 200 g grahamsmjöl 125 g smör 2 msk kallt vatten Fyllning 1 st purjolök, strimlad 200 g champinjoner, färska, skivade 150 g bladspenat, färsk 150 g kalkonbacon, strimlat 150 g Västerbottenost, riven 2 dl crème fraiche 2 st ägg 1 tsk svartpeppar 0,5 tsk persilade smör till stekning
Aprikosfylld tunnskivad kalkonfilé med färskostgremolata - Ingelsta kalkon

Aprikosfylld tunnskivad kalkonfilé med färskostgremolata - Ingelsta kalkon

Ingredienser Tunnskivad kalkonfilé 250 g torkade aprikoser 2 st schalottenlökar ca 800 g tunnskivad kalkonfilé salt & peppar Rostade jordärtskockor 600 g jordärtskockor 2 msk smör salt & peppar Färskostgremolata 1 kruka persilja 1 st citron 1 st vitlöksklyfta 3 msk rapsolja 200 g färskost salt & peppar Till servering 150 g sötmandel picklad rödlök krasse
Fikon- & valnötsfylld kalkon - Ingelsta kalkon

Fikon- & valnötsfylld kalkon - Ingelsta kalkon

Ingredienser Kalkonen 1 st hel kalkon ca 4,5 kg, tinad eller färsk 2 msk smält smör 1 tsk kinesisk soja salt & peppar 6 st färska fikon, hackade 1 dl valnötter, grovhackade Sås 3 dl steksky + ev