Ja, ni vet ju vid detta laget hur mycket jag tycker om sovmornar. Känner man sig osäker på bottenredningar så går det givetvis lika bra att toppreda istället, tänk bara på att koka såsen länge nog så att mjölsmaken försvinner då
När skidläraren vill att jag ska åka ner lite i backen för att visa hur jag åker så bara sitter det. Det här är ett recept som jag tog fram för väldigt länge sedan, under min studietid
Jag har till slut bestämt mig för att helt enkelt beskriva ungefär hur jag gör för att spara tid och vilka rätter jag tycker är snabba i förhållande till hur bra måltider man får
Tänkte först fixa till någon italiensk buffé (inspirerad av Bianchis lunch), men insåg ganska snabbt att ha en buffé framme så länge är kanske ingen höjdare
Men om jag ska generalisera så äter de flesta för lite grönsaker idag och många kan också må bättre av att äta mer frukt och bär (lite olika hur mycket frukt man hanterar bra)
Enkelt blev det dels just för att vi gillar tonfisk och inte ville konstra till det alldeles för mycket och dels för att verkligen få en upplevelse hur den blev i sous viden
Men denna gång hade en påse rödbetor befunnit sig i kylen några dagar för länge och för att inte riskera en torsk-situation fick det liksom bli ett givet tillbehör till middagen
Jag hade fyra skivor entrecôte, en butternut pumpa, halvinspiration och influenser av att ha läst om Paul Svensson och hur han torkar oliver och kapris för att strö över rätter
Raffinerat socker, gluten och mejeriprodukter kommer inte i närheten av raw food-köket, utan ersätts av vegetabiliska kallpressade oljor, nötbaserade smör- och mjölkprodukter och yoghurt gjord på cashewnötter eller avokado