Lägg köttet i en ugnsfast form. Börja med att snittaköttbitenytligt fyra gångar diagonalt först åt ena hållet sedan åt det andra så det bildas ett snyggt rutmönster
Sila skyn från ugnsformen. en litenbitrotselleri. Smörj en ugnsfast form. kinesisk soja. maizenaredning. Skala och skär lök och rotsaker imindrebitar och lägg i formen
Lägg köttet i vattnet och stoppa ni formen iugnen. Skär rutor i köttets fettkappan. Låt köttet vila några minuter efter att du tagit ut det ur ugneninnan du skivar upp det
Lägg över den i en ugnsform. Då kan du helsteka en benfrikotlettrad med gremolata smak. Idag är det SverigesNationaldag och jag kan väl tycka att det är lite synd att viintefirar den mer än vi gör iSverige
I lördags blev det en litenhelstektkotlettrad med finatillbehör som fick utgöra middag. Självklart är det ett måste att ugnsrostapotatisikotlettradensugnsform
En fläskkotlett där kappan med fett sitter kvar som får gå iugnen med lite äpple, tomat och lök, i slutet får den gå med lite grädde också som bildar en härlig sky till