Helstekt fläskkarré med rosmarin och vitlök recept

ÖRTSTEKT FLÄSKKARRÉ

ÖRTSTEKT FLÄSKKARRÉ

En förmånlig, rustik och god söndagsmiddag får man om man följer detta recept på helstektfläskkarrémed örter från boken ‘Vårmat från Arla köket’
Fläskkarré med pumpapuré  & rödvinssky

Fläskkarré med pumpapuré & rödvinssky

Helstektfläskkarré. salt och peppar. Hacka lök & vitlök. Smaka av med salt & honung. Helstektfläskkarré. Dela den gula löken och stek den i olja i en kastrull tills den fått en bränd yta
Helstekt karré med svampvinägrett

Helstekt karré med svampvinägrett

Blanda citronskal, pressad vitlök, rosmarinoch olja i en form och vänd runt köttet i blandningen. Putsa köttet och krydda det väl med salt och peppar
Porchetta di fano – fläskkarrérulle

Porchetta di fano – fläskkarrérulle

Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstekt gris som man grillar – och det har man ju inte riktigt hemma i kylskåpet eller frysen
Helstekt örtkarré

Helstekt örtkarré

Från början så var det tänkt att vi skulle använda ingredienserna för att grilla fläskkarré i skivor men Daniel hade köpt en hel fläskkarréoch då blir det mycket godare att ha den i ugnen
Fläskkarré med pumpapuré  & rödvinssky

Fläskkarré med pumpapuré & rödvinssky

Helstektfläskkarré. salt och peppar. Hacka lök & vitlök. Smaka av med salt & honung. Dela den gula löken och stek den i olja i en kastrull tills den fått en bränd yta
Porchetta

Porchetta

Egentligen ska det vara en helstekt spädgris, men oftast är det en rulle av fläskkött som fått smak av färska örter, fänkål och kanske lite pancetta eller salami