Helstektfläskkarré. salt och peppar. Hacka lök & vitlök. Smaka av med salt & honung. Helstektfläskkarré. Dela den gula löken och stek den i olja i en kastrull tills den fått en bränd yta
Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstekt gris som man grillar – och det har man ju inte riktigt hemma i kylskåpet eller frysen
Från början så var det tänkt att vi skulle använda ingredienserna för att grilla fläskkarré i skivor men Daniel hade köpt en hel fläskkarréoch då blir det mycket godare att ha den i ugnen
Helstektfläskkarré. salt och peppar. Hacka lök & vitlök. Smaka av med salt & honung. Dela den gula löken och stek den i olja i en kastrull tills den fått en bränd yta
Egentligen ska det vara en helstekt spädgris, men oftast är det en rulle av fläskkött som fått smak av färska örter, fänkål och kanske lite pancetta eller salami