Halstrad biff recept

Halstrad biff med granat- äpple & balsamvinäger

400 gram Flankstek , ryggbiff eller njurtapp (onglet), alternativt lammkarré. 1. Blanda ingredienserna till dressingen i ett kärl som går att hälla ur och låt dra så att smakerna samsas
Halstrad råbiff

Halstrad råbiff

Har testat göra halstradråbiff en gång förut, men då var det Per Morbergs recept. Forma 4 stora biffar och stek dem i lite smör i måttligt varm stekpanna
Halstrad koreansk råbiff

Halstrad koreansk råbiff

Forma blandningen till fyra biffar. Skär oxfilén i tunna strimlor. Blanda med de övriga ingredienserna i en skål
Halstrad laxtartar på romansalladsbädd

Halstrad laxtartar på romansalladsbädd

Får du nämligen lite tartar-röra över kan du alltid dag två blanda i några äggulor och forma till små biffar som du steker i lite smör och olivolja

Halstrad laxtartar

Forma biffar av laxfärsen och stek dem hastigt på båda sidorna i lite matfett. Tärna de skinn- och benfria laxbitarna i små bitar
Wakame och Halstrad Oxfilé...

Wakame och Halstrad Oxfilé...

För några år sedan när vi var i Köpenhamn åt vi en helt underbar Kobe-biff på Hereford Beefstouw som ligger på Tivoli
Råbiff

Råbiff

Blanda samman alla ingredienser och forma dem som stora biffar. Äggulan hälls över råbiffen när det är dags att äta
Grillhalstrad råbiff med vårens primörer

Grillhalstrad råbiff med vårens primörer

Som jag tidigare påpekat är råbiffen en favorit. Ut över detta valde jag att halstra biffen i grillpannan för att komma åt den rökiga och grilliga smaken i kombination med den lena konsistens som dubbelmald färs har

Gott nytt 2012!

Förrätten var hummer och halstrad pilgrimsmussla på citrussallad med en fluffig citrussyrlig dressing
Casual thaibiffsallad

Casual thaibiffsallad

Krispiga tunt skurna grönsaker och halstradbiff i tunna skivor- ni fattar ju resten. Ibland ersätter jag den halstradebiffen med salmalax

Så lagar du den perfekta Wagyu-biffen

När smöret skummat klart och blivit lätt brynt så lägger du på biffarna. Wagyu är det allra finaste som finns i nötköttväg
Gott på halvflaska och maten därtill

Gott på halvflaska och maten därtill

Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och saffransmajonnäsLyxig och arbetad förrätt där allt kan förberedas, bara musslorna lagas direkt före servering