På besök i trädgården hos både min mormor och mina föräldrar finner jag allt från både hallon och rabarber, till blåbär, och smultron, i överflöd - vad gör man så, om inte tar vara på situationen, och bakar en riktigt "äkta svensk sommarkaka" med de färskplockade bären
Här kommer receptet på den andra rödvinbärskakan som jag bakade häromdagen. I min receptbok heter den Karros kaka, eftersom jag bakade den första gången hemma hos Karro i Gärdal för massor av år sen
Med andra ord så blev detta en tårta med en botten baserad på en vitchokladkaka med smak av citron och sedan en hallonpannacotta och sen min rabarbermousse
Rabarberkaka med hallon och kardemumma. Strö rabarber och frusna hallon ovanpå. Är så glad över mina rabarber jag har i trädgården, men det är inte så mycket
Jag hade hoppats få användning av mina rabarber men de var inte riktigt klara när jag först gjorde denna så det fick bli de sista hallonen från frysen istället
Byt gärna ut blåbären mot exempelvis hallon, krusbär eller vinbär. Eller varför inte skivade rabarber. Det är just det som är det bästa med just denna långpannekakan - man kan planera i förväg, men behöver inte alls lång tid på sig för att baka den