Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot i bitar, ska-lad rotselleri i bitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja i en gryta eller tryckkokare
Vi bestämde oss för att använda nötkött som vi har hemma i frysen, och tog en rejäl bit fin högrev. Vi har själva ännu ingen gjutgärnsgryta eller lergryta eftersom vi hittills kört det mesta i tryckkokare, men vad har man grannar till om inte att låna saker av
Skär högrevet i större bitar. Visst, den tar längre tid att laga men det kan det vara värt nån gång ibland och min tryckkokare hjälpte ju till att hålla koktiden nere
Här delar jag med mig av något jag åt flera gånger som liten har du ingen tryckkokare bör den koka i ca 2-3 tim. 1 kg grytkött, t ex märgpipa, högrev eller fransyska, 2 st oxsvans, 3 chili kan uteslutas om du inte vill ha de starkt, smör till stekning, olivolja till stekning, 3 gula lökar, 3 morötter, 3- 5 palsternackor, 3 st vitlöksklyftor, 1 msk salt,1 kuvert saffran1 tsk kardemumma, 1 tsk kanel, 1 msk mald spiskummin, 1 msk paprikapulver de la Vera helst, 1 tsk chilipulver, 1 tsk gurkmeja, 2 tsk mald koriander,1 burk krossade tomater à 400 g eller 4 st stora hackade tomater, halvt glas rött vin, en halv pressad citron och lite riven ingefära, 2 lagerblad, 1 tärning köttbuljong
-) Tack vare min tryckkokare, som jag alltid gör långkok i, sparar jag massor av tid. Fördelen med en tryckkokare är oxå att alla smaker stannar i grytan i stället för att sippra ut som de gör ifall man använder en vanlig gjutjärnsgryta
Kommer ihåg när min mamma kokade kött i en tryckkokare, var faktiskt lite rädd när jag skulle gå förbi spisen och den stod på… trodde att den skulle explodera
Skär högrevet i ganska små tärningar. tryckkokare. 600 g Högrev. Låt långkoka under lock 1,5 timma eller 20 min i tryckkokare (vilket jag använder). 600 g Högrev
Lägg över till tryckkokaren eller grytan som det sedan ska tillagas i. Detta är en favorit i familjen, högrevsbolognese med pasta och maaaaaassor med parmesan
Så idag blir det en pulled pork på högrev, då har vi testat de flesta köttbitar. Min mamma gjorde ofta kött i en tryckkokare, jag var alltid rädd för att gå förbi spisen när tryckkokaren var i gång… trodde att den skulle explodera
högrev. Om du har tryckkokare eller lergryta passar de utmärkt att använda till det här receptet. 1torkad chili (alt 1 chipotle + 1 anchochili, urkärnade)
För några dagar sen så gjorde jag pulled beef på högrev här hemma och bjöd över Micke på lite mat. Ingredienser jag använde till pulled beef var högrev, röd vin, vatten, kalvfond, soya, lök, morötter, vitlök, sticky fingers barbequesås, smoked paprika, chipotle pasta och salt
En chiligryta på högrev tar många timmar att koka. Men med hjälp av tryckkokaren går det så snabbt. Jag hällde i lite extra vätska för att det inte skulle koka torrt i tryckkokaren, men nästa gång behöver jag inte göra det då det var ganska mycket vätska kvar när vi skulle äta
