Högrev gryta recept

Högrev och äpple i gryta

Högrev och äpple i gryta

Salta och peppra runt om och bryn högreven i smör i en stor gryta. högrev. Skala och skär rotsaker, äpple och lök i grova bitar och lägg ner dem i grytan
Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

Bind ev upp högreven till en jämnare form, och lägg ned den i grytan. På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Vinbräserad högrev med bakad schalottenlök och fondantpotatis

Vinbräserad högrev med bakad schalottenlök och fondantpotatis

Stek i smör i en het panna tills köttet är ordentligt brynt, lägg över i en gryta. Jag var självklart tvungen att servera något till och då blev det långsamt bräserad högrev i rödvin, ugnsbakad shalottenlök med citron och lite smörsteka kantareller
Mustig gryta i den envisa vintern

Mustig gryta i den envisa vintern

Det blev en kanongod mustig gryta, med lite lagom hetta. Nu vet jag att Indien inte ligger i Afrika, men gillar man den sortens mat så gillar man denna gryta
Långkokt högrev m/ugnsbakad kålrot

Långkokt högrev m/ugnsbakad kålrot

En högrevsgryta som fick koka hela dagen. Gjorde mer eller mindre som jag gjorde den här grytan. Veckan som just har börjat ser jag både fram emot och inte
Långbakad högrev

Långbakad högrev

Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en ugnssäker gryta tillsammans med fläsket. Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bli riktigt mör
Het chilikryddat på högrev

Het chilikryddat på högrev

Grytan kokade jag i torsdag och har fått gotta till sig sedan dess. Mixa anchochilin och lite av vattnet med en stavmixer, häll sedan ner i grytan
Gryta Milda Mini Mat

Gryta Milda Mini Mat

Lyft över kött och lök i en gryta. Tillsätt grönsakerna och låt grytan koka 3 minuter. Servera grytan med kokt potatis och en grönsallad 1 kg grytkött av nöt (tex högrev)
Grillad högrev

Grillad högrev

Två timmar fick grytan stå och puttra. För ett tag sedan testade jag för första gången grillad högrev. Det kändes lite ovant att äta högrev i den formen, men det blev riktigt gott
Örtkryddad gryta av nöt eller lamm

Örtkryddad gryta av nöt eller lamm

Hetta upp resten av oljan i en gryta. Lägg tillbaka köttet i grytan. Lägg lök, salladslök, vitlök och morot i grytan och fräs 2-3 min under omrörning. 600 g högrev av nöt- eller lammkött av t
Rödvinsbrässerad högrev med honungsglaserade rotfrukter

Rödvinsbrässerad högrev med honungsglaserade rotfrukter

Bryn köttet runt om i lite smör i en ugnssäker gryta. Sila vätskan från grytan i en kastrull. Sätt in grytan i nedre delen av ugnen och tillaga tills köttets innertemperatur är 75ºC, ca 1 tim. När köttet är klart tas det ut ur ugnen och får vila i grytan ca 20 min under lock. 600 g Scan högrev, i bit
Pulled högrev!

Pulled högrev!

Smörj in köttet med kryddpastan och lägg i en gryta tillsammans med hackad lök och hackad chili. Jag har tidigare en gång gjort pulled pork men var också sugen på att testa pulled beef så jag gjorde nu på högrev
Högrev med aubergineröra

Högrev med aubergineröra

Att göra långkok är praktiskt eftersom du bara öser ner allt i en gryta och sedan får den stå och puttra i ett par timmar tills du dyker upp igen och slevar upp en fantastisk måltid
Grillad högrev med ruccolapotatissallad

Grillad högrev med ruccolapotatissallad

Lägg högrev, en delad hel vitlök med skalet på, lagerblad och kryddpeppar i en gryta. Middagen blev grymt god och vi testade för första gången att grilla högrev
Grundrecept gryta

Grundrecept gryta

Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja i en gryta. Låt grytan koka under lock ca 1 tim. 1 kg benfri högrev
Gryta Milda Mini Mat

Gryta Milda Mini Mat

Lyft över kött och lök i en gryta. Tillsätt grönsakerna och låt grytan koka 3 minuter. Servera grytan med kokt potatis och en grönsallad 1 kg grytkött av nöt (tex högrev)
Långkok, Stifado

Långkok, Stifado

Lägg över i en gryta. Tillsätt i grytan med köttet och marinaden. Håll ett öga på grytan och tillsätt en skvätt vatten om det ser lite torrt ut