Skär grytbitarna i mindre bitar. Skär fläsket i smala strimlor i knaperstek i stekpannan. Precis på slutet lägger du i det knaperstekta fläsket och äpplena
Bryn fläskköttet, salta, peppra och lägg i grytan. 1 kg grytbitar av fläsk. 1 kg grytbitar av fläsk. Det här är en riktig höstgryta med varma smaker av kött, rotfrukter och örtkryddor
Antingen kan man låta köttet vara helt, det brukar jag göra, men om jag har en lite segare bit (som jag hade igår) så går det även bra att dela det i grytbitar direkt
Men det är även gott med grytbitar av nöt eller fläsk. Den brukar göras med nöt, fläsk, kyckling eller helt vegetarisk och alla gör den på olika sätt beroende vilken del man kommer i från och traditioner som man har fått hemifrån
Här har jag gjort en försvenskad variant och på vanliga grytbitar av fläsk. Man blandar gärna och tar lite av både nöt-, fläsk- eller lammkött när man gör denna gryta
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta
Jag valde fina grytbitar i går och när de får långkoka så länge blir de perfekta. Vinet passar perfekt till rätter av nöt, lamm eller fläsk och är ett torrt, fruktigt och något kryddigt rött vin från södra Frankrike med smak av björnbär och jordgubbar samt en aning vanilj toppat med en fin kryddighet