Ja, just en sån gryta tänkte sig Najni den där kulna oktoberdagen då höstvindarna ven och människorna på gatorna hade något plågat i blicken där de hukade under sina paraplyer
högrev eller ytterlår. RÖDA GRYTAN. högrev eller ytterlår. Lägg efter hand över det i en stekgryta. Bryn också dem i matfett i stekpannan och lägg över löken i grytan
600 g nötkött. 600 g nötkött eller ytterlår smör eller margarin salt peppar 2 msk vetemjöl 1 msk tomatpuré 3 st lagerblad 1 tsk torkad timjan 1 st vitlöksklyfta 2 st morötter 3 dl rött vin 3 dl vatten 2 msk kalvfond 2 st morötter 140 g bacon 250 g steklök 200 g champinjoner Servera med
Nu använde jag ytterlår av nöt den här gången, grytan går att göra med nötkött, kalv, fläsk (tex fläskkotletter) eller till och med kyckling, det är ju liksom såsen som är grejen här…
Att sitta ned kring ett dukat bord och tillsammans hugga in på en läcker gryta medan vintervindarna viner därutanför löser måhända inga världsproblem, men det gör måltidens deltagare tillfälligt lite varmare, lite gladare, lite mättare
Strimlat nötkött. Ett exempel är att köpa innanlår eller ytterlår från nöt, vilket är det som vanligen används för att göra lövbiff (om jag fattat det hela rätt)
Lägg köttet i stekgryta och pudra över mjölet. Fräs försiktigt och häll i grytan. 1,2 kg nötköttytterlår eller högrev. Låt grytan sjuda i 45 minuter på svag värme. / Barbro 1,2 kg nötköttytterlår eller högrev
Fräs löken i matfett i en gryta och strö över paprikapulvret. nötkött. Lägg över det i grytan. Häll i resten av vattnet och koka grytan tills potatisen känns mjuk