Kanelgrillatfläsk. På fatet ligger det rimmat fläsk som legat i en marinad medkanel och andra godsaker, det ger en lite dovare smak åt köttet som passar fint nu när vi går mot höst till
Servera med grillwokade grönsaker och haloumi. Lägg sidfläsket i en plastpåse och häll över marinaden. Blanda olja, sirap, vinäger, kanel och svartpeppar till marinaden
Servera med grillwokade grönsaker och haloumi. Lägg sidfläsket i en plastpåse och häll över marinaden. Blanda olja, sirap, vinäger, kanel och svartpeppar till marinaden
Putsa bort ev hinnor på fläskfilén. Souvlakispetten gör jag med enklast möjliga marinad. En köttfärssås, köttfärsbiffar och en grekisk stifado - den doftar gudomligt av rödvin, tomat och kanel
2-3 baguetter 300 gr benfri fläskkotlett eller fläskkarré, putsad och skuren i 2 cm tjocka skivor 1 msk sesamolja 1 dl vegetabilisk olja 1 tsk röd hushållsfärg 1/2 msk fem kryddor eller lika delar anis, kanel, fänkål, nejlika och peppar 1 dl hoisinsås 2msk ostronsås 2 vitlöksklyftor 1 thaichili eller vanligt chilipulver 1 msk socker 1/2 färskpressad limefrukt salladsblad Blanda ihop sesamolja, vegetabilisk olja, hushållsfärg, kryddorna, såsen, vitlök, chilin och socker i en matberedare eller mixer. Asiatiskt , Fläsk 2-3 baguetter. 300 gr benfri fläskkotlett
Skär täta snitt genom svålen med en vass kniv. Lägg fläsket i en plastpåse och häll över marinaden. Förslut påsen och massera runt fläsket så marinaden kommer åt överallt och tränger ner i den snittade svålen
– under kategorin Grillat i kolumnen till höger. Jag brukar utgå från det kött eller fisk jag (eller snarare barnen) vill grilla – har en slags standardmarinad för fläsk, nöt, kyckling eller fisk