Vill man så kan man toppa med lite parmesan på varje. Mixa ihop en röra på ströbröd, smör, persilja, salt, citron, vitlökoch strö över det på varje mussla
Som antipasto hade jag gratinerademusslor. Koka mussloroch ta bort ena skalhalvan. Det kan tyckas som en märklig blandning med pumpa och amaretti-kakor men det blir väldigt gott medparmesan
” Så till förrätt åt vi kokta musslor på traditionellt vis med olivolja, persiljaoch citron. Musslorna hittas bara här i Portonovo, sitter i stora klasar på klipporna och har fått stämpeln ”Slow food” som grundar sig på regionalt producerade råvaror tillredda med traditionella metoder under ledorden
Igår kväll hade vi lite myskväll med skaldjur och lite gott vitt vin. Vi drack ett chablisvin till som Magnus köpt med sig hem från en affärsresa, vet inte om just denna går att få tag på här hemma men det finns ju många andra chablis på systemets hyllor