Häromdagen testade jag att göra en glutenfripizzabotten med blomkål som huvudingrediens. Jag gjorde en helt vegetariskpizza den här gången, anledningen till det var att jag ville testa en fin buffelmozzarella som jag köpte på Mezza och ostronskivling från marknaden, som jag hade marinerat i en kryddig citronlag
Och det rycket gör vi med en riktigt god pizza som är både vegetarisk och glutenfri. Pizzabotten gjorde jag på en glutenfri universalbakmix från Urtekram, och den kan jag verkligen rekommendera om man har bråttom och snabbt vill slänga ihop en pizza
Halva burken pesto blev kvar efter att jag gjort en pizza bianco - eller kanske snarare pizza verde - häromsistens, och då kom jag på att jag kunde använda den i paj
Denna pizza är helt vegetarisk då vi behövde använda grönsaker som började se ledsna ut. Orginalinlägget Glutenfripizza med mjölkfri ”ostsås” hittar du på Hälsa som livsstil
Och i mitt fall, en glutenfripizzabotten. Så i hans fall fick det bli vegetariskpizza med salami. Nu var detta en del av vår vegetariska afton, men Olof här hemma var skeptisk… som alltid när en middag inte innehåller kött
Jag har ännu inte hittat någon pizzeria i närheten som serverar glutenfripizza så nu blir det till att göra egen pizza här hemma när jag undviker gluten