Gluten pajdeg recept

Glutenfri pajdeg

Glutenfri pajdeg

Den här glutenfria pajdegen är jättegod, och mer proteinrik än vanlig tack vare sojamjölet. Inspiration till receptet kommer från boken Friendly Bread, som jag varmt rekommenderar alla som vill baka glutenfritt
Kolapaj utan gluten, mjölk och ägg

Kolapaj utan gluten, mjölk och ägg

Pajdeg. Inte så noga – eftersom det är glutenfri mix glider den ändå ner sedan i ugnen. Pajdeg. Så här såg min pajdeg ut i alla fall i det här skedet
Quinoa-pajdeg

Quinoa-pajdeg

Det här pajskalet är ett smidigt och supergott alternativt utan gluten. Och betydligt nyttigare än vanlig pajdeg som ju mest består av en massa smör och lite snabba kolhydrater
Getost- och tomatpaj

Getost- och tomatpaj

Några av oss äter inte gluten, några äter inte laktos och därför valde vi att göra två olika sorters pajer som är helt glutenfria och även kan göras laktosfria
Vegetariska minipajer

Vegetariska minipajer

Ibland brukar jag göra vegetariska minipajer med en botten som är helt fria från gluten och komjölk. Pajdeg
Glutenfri Lax- och spenatpaj

Glutenfri Lax- och spenatpaj

Pajdeg. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten”, skriven av Maria Blom och Jesica Frej (Massolit förlag)
Favoritpaj med purjo, ost och kräftstjärtar

Favoritpaj med purjo, ost och kräftstjärtar

Pajdegen är glutenfri och "lätt att ha att göra med", men den som tål gluten kan givetvis byta ut de glutenfria mjölsorterna mot vanligt vetemjöl eller dinkelsikt, och då utesluta fiberhusken
Bönig Fruktpizza

Bönig Fruktpizza

Efter den lyckade falafelpajen så började tänka på att använda mer bönor och liknande som "pajdeg". 1 Stor fruktpizza (8-10 bitar)2 burkar kokta kikärtor2 1/2 dl bovetemjöl (eller annat valfritt mjöl - mandel skulle säkert vara gott eller dinkel om man är okej med gluten)cirka 6-10 dadlar (beroende på hur sött man gillar alternativt 1 dl kokossocker)1/2 tsk bikarbonat1 tsk bakpulver2 tsk vaniljsockerMixa allt i en matberedare tills kikärtorna är krämiga och allt är blandat
Äpplekaka Na Ngai - med mango och mandelmassa - glutenfri

Äpplekaka Na Ngai - med mango och mandelmassa - glutenfri

Hacka ihop pajdegen för hand eller i matberedare. Ursprungligen gjorde jag den här pajen med vetemjöl - eftersom jag på den tiden tålde gluten - och du som tål vanligt mjöl kan naturligtvis byta tillbaka och ersätta bovetemjöl/mandelmjöl med vanligt vetemjöl, men jag tycker min glutenfria variant är väl så god
Broccoli- och kirskålspaj

Broccoli- och kirskålspaj

1 sats matpajdeg (med eller utan gluten). Värm upp ugnen till 200 grader och tillred pajdegen enligt instruktionen