Gåslever recept

Långkokt spädgrisnacke med gåslever

Långkokt spädgrisnacke med gåslever

Långkokt spädgrisnacke med gåsleverDu behöver. Stek gåslevern i mycket varm panna. Gåslevern går bra att byta ut mot färdigbakad terrin som bara skivas och läggs ovanpå köttet så den liksom smälter ner över det
LCHF i Frankrike

LCHF i Frankrike

Jag tillhör dem som inte tycker att gåslever i olika former är en delikatess. Så i stället för att äta mycket gåslever åt jag anka i alla dess former
Jullunch 2012, en minnesruna

Jullunch 2012, en minnesruna

gåslever på toast. Rik, frisk och ung, härligt brödig med en perfekt elegans och underbar mineralitet som gifte sig som en smäck med gåslever på toast och ål från bondens marknad samt lax på julbordet men även med skinka, sylta mm
Tournedos rossini

Tournedos rossini

Det här är ju rent ut sagt snuskigt dekadent, en fem centimeter tjock skiva oxfilé toppad med gåslever, tillsammans med en mustig madeirasås serverad ovanpå en smörstekt krutong
Gyulai – godaste ungerska korven

Gyulai – godaste ungerska korven

), paprikapulver, parprikakrämer, gåslever, bigaråsylt, kvittenssylt, kastanjepuré, godis & snacks som grillade jordnötter i karamell, császármorzsamix
Min anklevermousse

Min anklevermousse

Nu är levern på dessa ankor jag köpt inte ens i närheten av att se ut som den ank- eller för den den gåslever man stöter på i andra sammanhang, i andra typer av anrättningar
Snabb cassoulet med kyckling

Snabb cassoulet med kyckling

Fransmännen bjuder inte bara på gåslever och illaluktande ostar utan så klart även luftiga, sega baguetter och massor av enkla rätter från de franska bondköken
Ostron på tre sätt

Ostron på tre sätt

På ostronen smula stilton över 1/3 del, riven parmesan över den andra och färsk gåslever i kuber på den tredje
Ett hundliv till sjöss

Ett hundliv till sjöss

Detta resulterade med jämna mellan rum i smärre explosioner av låt oss säga "återanvänd gåslever" på de kritvita heltäckningsmattorna
Home sweet home

Home sweet home

Sashimi, gåslever, pilgrimsmusslor och hur mycket hummer du än vill äta. Det fina med att resa bort, är den motivation en får när en kommit hem
Matrelaterad historia - blandat

Matrelaterad historia - blandat

Timbaler med gåslever och tryffel. Ärter och fläsk, sill och potatis, kams, sluring. I visthusboden kan vi såklart finna nedsaltat fläsk och sill