Dagens middag och morgondagens matlåda fick bli av det jag hade hemma. Har sjukt mycket mat i frysen och måste börja ta reda på det och inte bara köpa nytt hela tiden
ris först om du vill ha det i dina tortillas. 12 små vetetortillas. Koka ev. Stek biff. strimla biffen och marinera i limejuice och de andra kryddorna så länge du har tid
Dessa är fyllda med en härlig köttfärs med bland annat Philadelphiaost. Ta fram en ugnssäker form och rulla in det gottiga från stekpannan i cirka 7 tortillas
Skala och hacka lök, vitlök och svamp. Fräs färs, lök, vitlök och svamp i en stekpanna med smör. Rör i tomatpuré, sweet chilisås, oregano, salt, peppar och vatten
Toppa din fyllda tortilla med sriracha och nedsmulade tortillachips med ostsmak, mums. Nu kommer ett par dagar sent inlägg om när Elin & Rickard var här och åt men bättre sent än aldrig och själva desserten kommer i ett egen inlägg senare för annars blir det så långt eftersom jag gjorde så många olika moment ifrån grunden
För några fredagar sedan gjorde jag en variant på den sedvanliga fredags-tacosen. Jag hade nämligen ugnsrostad röd paprika över sedan gårdagen, så den fick bli en extra smaksättare i min hummus som jag fyllde tortillabröden med
Idag testade jag att göra egna tortillas för första gången, och blev först jättebesviken när jag följde receptet, det blev som en ugnspannkaka, jättetjock
Igår lagade jag tortilla española,spansk omelette, som bidrag till tapas. Det är vanligt i Spanien och den kan ätas varm, kall, ljummen, till bröd, till frukost, som tapas, som mellis… Matig och enkel att göra, den består bara av ägg, lök, potatis och lite salt och peppar
