Krustader (även kallad tartelette) "Krustader är små skålformade, friterade bakverk av smör- el. Mammas champinjonkrustader som gräddas i ugn är bland det godaste jag vet
Det blev crostini med creme fraiche och sikröm, krustaderfyllda med västerbottensost, karamelliserad lök och ansjovis och till sist rökt renstek med västerbottensost och pepparrot på rågkex
Häll smeten över den kalla (obs. Vi började med lite snittar så som laxröra på malaxlimpa och ostkrustader med limeräkor och på samma bord hade jag också dukat upp det söta såsom jordgubbar, påskgodis och en härligt fräsch och syrlig tårta med god kexbotten
I skrivande stund slogs jag plötsligt av hur makalöst gott det säkerligen vore att ta denna magiska röra och fylla krustader, dessa transfettsstinna små nostalgiframkallande gynnare
Mini Västerbottenpajer 8 små pajer/krustader. 8 färdiga pajer/krustader. Serverade med färsk potatis och dill och gjorde den goda traditionella kalla frutkiga såsen som ALLTID serveras hos Kära Syster Ysters midsommarlunch sedan drygt 10 år tillbaka. 8 färdiga pajer/krustader
Då kallas rätten hash food. Krustader, bouchéer eller vol-au-ventOm man inte vill fritera resterna kan man på klassiskt vis stuva dem i en vit béchamelsås
En enkel förrätt eller som en del av ett buffébord - krustader går att servera både varma och kalla. Här testade jag båda varianterna, varma som jag fyllde med en baconmjukost och kalla som jag fyllde med en kräftröra
Kan ätas både kalla och varma. Brukar ni använda såna här färdiga tarteletteformar eller krustader. Härligt frasiga tarteletter fyllda med den godaste champinjonröran ever
