Stekt strömming eller sill kan frysas, men blir då gärna torr. Rökt strömming kallas för böckling och är också god att servera med spenat- eller nässelstuvning
Om du serverar äggulor till denna rätt kan du frysa äggvitorna. Förbered som i vårt recept och tillsätt böckling eller sardiner strax innan rätten ska serveras
Koka broccolin ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Den ska vara knappt färdigkokt. Häll av vattnet och lägg broccolin som en sträng i mitten på ett ugnsfast fat eller form
Semlorna går utmärkt att frysa och plocka fram och fylla när de ska ätas. Det sägs att han åt så många semlor tills han dog medans andra påstår att han även satte i sig böckling, rysk kaviar, hummer, surkål och kokt kött med rovor - och champagne