Man gör samma sak om man valt att låta degen långjäsaövernatten eller några timmar i degbunken. Bakade frallor igår, enkla att göra och går att både snabbjäsa och långjäsa beroende på jästmängd
Täck över med en ren handduk och låt jäsa i kylen övernatten. Har haft lite (ganska mycket) bloggtorka på sistone, jag har inte bakat så mycket alls men jag har lite på lager från tidigare som kanske kommer att dyka upp här
Kalljästa, eller nattjästa frallor svänger man alltså ihop på kvällen, rullar och lägger på en bakplåt som får plats i kylskåpet (tips, de finns i mindre format att köpa på IKEA och eventuellt också på ICA), bullarna täcks med en ren kökshandduk/bakduk och får sedan stå i kylen övernatten och jäsa
Innan jag drar mig ut i köket för att skala potatis, skiva jordgubbar och annat gott så ska ni få ett recept på några av de godaste frukostbullarna jag vet
Kalljästa bullar är verkligen så smidigt, bara att röra ihop degen på kvällen och sen baka ut på morgonen, helt perfekt – för vem vill inte ha nybakade bullar till frukost utan att behöva vänta på att degen ska jäsa i flera timmar
+ äggvita att pensla frallorna med och valfri frön att strö över. Kalljästa frallor, perfekt att påbörja på kvällen och bara grädda på morgonen så man får nybakade frukostbullar (vilket aldrig är fel)
Kalljäst bröd är något jag verkligen gillar, då det är så smidigt att arbeta med och man slipper vänta i flera timmar på att degen ska jäsa (istället jäser degen övernatten, då man sätter degen kvällen innan
Degen ställer du i kylen övernatten där den jäser, sen är det bara att ta fram den på morgonen, rulla bullar och låta dom jäsa under tiden som ugnen blir varm
Dagen börjar förstås med att ni ska få ett recept, lite goda frukostbullar är det dags för. De behöver inte någon tid för att jäsa utan du kan sätta in dem så fort ugnen blivit varm
