Olja att fritera i. Igår fick vi för oss att göra egnachips. Lägg dippkrydda i en tesil och pudra över chipsen medan de fortfarande är oljiga och lätt tar upp kryddan
Att göra sina egnachips är betydligt enklare än vad man kan tro. De blir betydligt godare än alla industriella chips och du vet precis vad du stoppar i dig när du gör dem själv
Vill man göra egnachips får man skära riktigt tunna eller hyvla dem på en mandolin. Det är några moment som man ska sig igenom när man gör sin egen friterade potatis
Fritera tills gyllenbrun. Paneringen kommer helt och hållet – totalt oförändrad – ifrån Marcus Samuelsson, allas vår superkända svensk/amerikanska megakock och är faktiskt den absolut första träffen som kommer upp om man googlar på Fish n chips
Vegansk Fish ‘N’ Chips. Den friterade tofun blir knaprig, mild inuti och smarrigt fet och salt. Fritera inte för många bitar i taget, då sjunker värmen i pannan och friteringen blir sämre
Friterad tofu. Resultatet kan ni se själva, och om ni blir sugna på att precis som Glenn laga er egna vegansk fish n chips så har ni receptet här nedanför
All potatis var friterad och låg nu och väntade på den efterlängtade desserten. Det här har ju fått mig att tänka lite och framför allt undra varför inte Estrella eller OLW har chokladdoppade chips i sin repertoar och eftersom att de inte har det vad jag vet så gjorde jag egna