) Det är nämligen dags för årets sista sillinläggning och det blir alltså klassikern löksill, en gammal goding som vi inte fått med i vårt sillskafferi förrän nu
6 Matjes på sked 200 g klassisk matjessill 3 ägg 1 silverlök 100 g smör (till stekning av lök och att bryna) 2 dl crème fraiche 2 msk hackad gräslök 50 g prästost Sillpotatis 6 små mandel- eller färskpotatisar 1 dl crème fraiche 1 citron 1 liten rödlök 240 g valfri sill (t ex fransklöksill eller ingefära & lime) ca 1 msk små dillkvistar Silltaco 420 g 5-minuterssill i filéer ca 4 medium tortillabröd 1 litet romansalladshuvud eller gemsallad 50 g smörgåskrasse 1 liten gurka srirachamajonnäs Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
Jag två bitar vardera av fransklöksill och skärgårdssill. Här kommer då dagens lucka. För dig som gärna vill ha sill till jul men vill servera den på annat vis kommer här ett oerhört enkelt tips
Sambons favorit är fransklöksill så det fick bli den denna gången. I dessa midsommartider så är ju sillen såklart viktig och även om vi köper det mesta av sillen vi äter så tycker jag det är kul att göra en eller två burkar själv
Jag åt mina till frukost idag med dill, fransklöksill och lättcrème fraiche men det blev ganska många över som jag tänker äta till mellanmål senare med rårörd jordgubbssylt och grädde
Blanda i fransk och svensk senap. fransk senap. 5-6 filéer av färdiginlagd löksill . Blanda strösocker och hälften av den hackade dillen i en bunke (för att få ut mesta smaken av dillen)
Denna tillhör favoriten både på jul- och påskbordet. 4-6 portioner1 burk (420 g inläggningssill 1 liten rödlök2-3 små schalottenlökar1 bit purjolök, ca 10 cmLag2 dl vatten2 dl socker½ dl ättiksprit, 12%½ dl rödvinsvinäger10 kryddpepparkornVattna ev ur sillen
