Den här rätten fick jag av en kompis, fast jag har gjort om den lite… testar lite förrätter också. 4 st torskrygg, 2 krm svartpeppar, 1 tsk salt, 1 paket bacon, 3 scharlottenlökar, finhackade, 2 dl vispgrädde, 1 dl riven ost, 1 msk fransk senap, 1 burk creme fraiche, 1 dl gräslök. 1 msk fransk senap
Franska skolbarn lär få tre rätter till lunch och detta är en skolmatsförrätt. Barnbarnen fick (prov)smaka den kall som förrätt vid middagen men var mest intresserade av den mysiga pepparkvarnen och vinägerflaskan
Förrätter. Jag och hemkunskapsläraren på skolan håller i temat fransk matkultur och eleverna som har valt detta tema får under tre dagar lära sig om franska mattraditioner, både teoretiskt och praktiskt
Nästa gång får detta bli förrätt. 1 liter tunt skivad gul lök25 g smör1 tsk salt1 tsk socker3 msk vetemjöl1 liter oxbuljong (stark)2 dl vitt vin1 msk konjak3 msk repade timjanblad4 dl riven gruyèreostlantbröd i skivorStek löken mjuk och blank i smöret på låg värme under lock i ca 15 minuter
Servera salladen med bröd som förrätt. Blanda ingredienserna till vinägrettsåsen. Borsta champinjonerna. Skär dem i tunna skivor och blanda dem med marinaden
Denna rätt passar utmärkt som förrätt eller enkelrätt. Idag bjuder jag er en klassisk fransk löksoppa toppen med seg god ost och bröd som blir så där göttigt när de får bada
Till förrätt åt vi gratinerad kronärtskocka och till varmrätt en härlig Bouillabaisse, en fisk- och skaldjursgryta från Provence, som serverades med aioli och ett härligt bröd med timjan i