Fransk förrätt recept

Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Gör en dressing med rivet apelsinskal, olja, riven vitlök, fransk senap och socker. Först ut är förrätter
Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Vi smakade denna fantastiska soppa för första gången när vi var i Paris i maj, där serveras den som förrätt på de flesta restauranger
Förrätt, Lax och varmrätt, torsk i ugn med bacon!

Förrätt, Lax och varmrätt, torsk i ugn med bacon!

4 st torskrygg, 2 krm svartpeppar, 1 tsk salt, 1 paket bacon, 3 scharlottenlökar, finhackade, 2 dl vispgrädde, 1 dl riven ost, 1 msk fransk senap, 1 burk crème fraîche, 1 dl gräslök. 1 msk fransk senap
Fransk lökpaj

Fransk lökpaj

I små bitar är pajen perfekt till en drink före maten, I lite större bitar med en sallad blir den en bra förrätt
Fransk Löksoppa

Fransk Löksoppa

Fransk Löksoppa(2-3 pers son huvudrätt, 4-6 pers som förrätt)6 gula lökarca 20 g smör3 vitlöksklyftor1 dryg msk vetemjöl1 dryg dl torrt vitt vin7½ dl vatten2 msk grönsaksfond2 msk oxfond1-2 msk färsk hackad timjan1 litet lagerblad3 salviablad½-1 tsk hackad färsk rosmarinsalt och peppardagsgammal baguetteriven ost (gärna gruyère)Skala och skiva den gula löken fint
Förrätt: Cheviche på räkor Varmrätt: Torskrygg med bacon och gräslök!

Förrätt: Cheviche på räkor Varmrätt: Torskrygg med bacon och gräslök!

Den här rätten fick jag av en kompis, fast jag har gjort om den lite… testar lite förrätter också. 4 st torskrygg, 2 krm svartpeppar, 1 tsk salt, 1 paket bacon, 3 scharlottenlökar, finhackade, 2 dl vispgrädde, 1 dl riven ost, 1 msk fransk senap, 1 burk creme fraiche, 1 dl gräslök. 1 msk fransk senap
Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Räcker till 2 förrätter eller en stor portion. Jag älskar när köket fylls av dofter. Vitlök, vin, brynt smör, bak och kantarell
Fransk morotssallad

Fransk morotssallad

 Franska skolbarn lär få tre rätter till lunch och detta är en skolmatsförrätt. Barnbarnen fick (prov)smaka den kall som förrätt vid middagen men var mest intresserade av den mysiga pepparkvarnen och vinägerflaskan
Fransk matlagning på schemat!

Fransk matlagning på schemat!

Förrätter. Jag och hemkunskapsläraren på skolan håller i temat fransk matkultur och eleverna som har valt detta tema får under tre dagar lära sig om franska mattraditioner, både teoretiskt och praktiskt
Fransk fiskgratäng brandade

Fransk fiskgratäng brandade

TipsÄt brandade varm på rostade brödskivor som förrätt eller drinktilltugg. 1. Rimma torsken i rimningslagen i cirka 1 timme
Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Nästa gång får detta bli förrätt. 1 liter tunt skivad gul lök25 g smör1 tsk salt1 tsk socker3 msk vetemjöl1 liter oxbuljong (stark)2 dl vitt vin1 msk konjak3 msk repade timjanblad4 dl riven gruyèreostlantbröd i skivorStek löken mjuk och blank i smöret på låg värme under lock i ca 15 minuter
Fransk avsmakningsmeny

Fransk avsmakningsmeny

Ni vet då när vi bestämmer ett tema och sedan delar vi upp vem som lagar förrätt, varmrätt och efterrätt
Fransk champinjonsallad

Fransk champinjonsallad

Servera salladen med bröd som förrätt. Blanda ingredienserna till vinägrettsåsen. Borsta champinjonerna. Skär dem i tunna skivor och blanda dem med marinaden
Franskt i bistron

Franskt i bistron

Till förrätt ville jag bjuda på musslor, men inte vinkokta som vi brukar äta utan en variant som egentligen görs med äppelcider
Fransk lökpizza.

Fransk lökpizza.

Fransk lökpizza med både sälta och sötma. Receptet räcker till 4 portioner som huvudrätt eller 8 portioner som förrätt
FRANSK LÖKSOPPA

FRANSK LÖKSOPPA

Denna rätt passar utmärkt som förrätt eller enkelrätt. Idag bjuder jag er en klassisk fransk löksoppa toppen med seg god ost och bröd som blir så där göttigt när de får bada
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

räkorcitronskivadillsvart romSkär ut hjärtan av franskbrödet med hjälp av en pepparkaksform. Här kommer jag med några tips på förrätter på nyårs
Ännu en dag med fransk matlagning!

Ännu en dag med fransk matlagning!

Till förrätt åt vi gratinerad kronärtskocka och till varmrätt en härlig Bouillabaisse, en fisk- och skaldjursgryta från Provence, som serverades med aioli och ett härligt bröd med timjan i