Fond räkskal recept

Vietnamesisk nudelsoppa med räkor

Vietnamesisk nudelsoppa med räkor

Sila fonden buljongen och häll tillbaka i kastrullen. Ringla lite olja i en kastrull och fräs räkskalen snabbt utan att de får färg, riv ner ingefäran och tillsätt vatten, salt och peppar, en skvätt fisksås och buljong
Lax och räksoppa med rotfrukter

Lax och räksoppa med rotfrukter

Tillsätt fond, tomatpuré, lax i bitar, dill, salt och grädde och låt koka upp. Jag gör det enkelt för mig, jag rostar inga skal och har inga andra ingredienser än just räkskalen och jag tycker det blir sjukt gott
Fiskgratäng med räksås

Fiskgratäng med räksås

I frysen hemma hade vi lite räkor som vi tänkte utgå ifrån för att göra en fond. Men börja att sila bort allt räkskal och saker som inte ska finnas kvar
Räksoppa

Räksoppa

) Jag gjorde som ni kan se en räksoppa med smak av goda räkor, dill, vin och en god fond. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs sedan räkskalet tillsammans med hackad lök några minuter
Fisk i räksås

Fisk i räksås

Fondräkskal är egentligen en sak vi annars gör på helgerna när vi ska lyxa till det. (Sen silar man bort räkskalen och behåller spadet i grytan) Räkspadet smakas av och häri kokas sedan fisken
Risotto

Risotto

Jag kokade upp en egen fondräkskalen och smakerna tog oss tillbaka till Italien. Risotto. 2015-11-21, 15
Kräftsoppa

Kräftsoppa

koka fond,. Soppan går även bra att göra med räkskal och hummerskal om man inte har tillgång till kräftskal
Skaldjurspasta

Skaldjurspasta

Skaldjursfond. Lägg i kräft- och räkskalen och stek några minuter under omrörning. Tillsätt 20 klyftade körsbärstomater samt mosa i pirpirin och tillsätt fonden lite i taget
Krämig räksoppa

Krämig räksoppa

Först kokas en fond på skalen tillsammans med lite grönsaker, sila av. Lägg i räkskalen. Fond. Skär morötter, purjolök och vitlök i bitar och lägg ner tillsammans med räkskalen
Fisksoppa

Fisksoppa

En god fisksoppa som blir ännu godare om man tar sig tid att göra en egen fiskfond. Lägg i fiskskrovet tillsammans med räkskal, vitpepparkorn och något lagerbald
Fiskbullar med Räksås utan burksmak

Fiskbullar med Räksås utan burksmak

Sila fonden ner i en kastrull, koka upp och låt reducera tills en deciliter återstår. Vill Du ha ett mer klassiskt recept, så finns här min Räkfond på Ishavsräkor
Fisksoppa…en annan modell…

Fisksoppa…en annan modell…

Man kan inte bli annat än lycklig när man inser att det ligger en påse i frysen med fiskfond gjord på sommarens makrillfångster och utöver det även påse med räkskal sedan någon frossa
Lyxig laxgryta

Lyxig laxgryta

Skrovet skickar de med, så av det och räkskal kokade jag egen fond. Fond. räkskal. Börja med fonden. Rör ner tomatpurè, buljong, ktyddor, räkskal och skrov