Snitta filén längs med men inte helt igenom. Pensla köttet med sojan och bryn det försiktigt i smöret. Blanda skivorna med olja och rosmarinblad och bred ut på en papprad plåt
Med en rulle färdig smördeg, en bit valfri ädelost ( riktig gorgonzola är såklart godast) och en enkel bit fläskytterfilé eller fläskfilé så har man en enkel men god bit mat ganska snabbt
eller fläskytterfilé. Vi hade redan testat receptet hemma hos svärmor men då var maken inte med så jag ringde och fick receptet så att jag kunde tillaga det ikväll
soltorkade tomater,gorgonzola, hackade färska tomater ( ta bort kärnorna)eller vad man gillar. Så det blev smördegsinbakad fläskytterfilémed skinka och mozzarella köpt bearnaisesås, jättegott och enkelt