Lägg steken på en ugnsform med galler, så jämnt som möjligt. Häll vatten i ugnsformen. Ställ ugnsformen med steken på en bakplåt i mitten av ugnen som inte är uppvärmd
Fyll en långpanna till ca 1/3 med vatten och ställ in den i 250° varm ugn. Låt den stå ca 15 minuter i ugnen. Sänk värmen i ugnen till 160°. 5 dl grädde pressad apelsinsaft salt peppar Ugn
Lägg skinkan på galler över ugnsplåt. Tänd utegrillen eller sätt ugnsgrillen på max. Ta bort folien och lägg sklnkan på grillen eller sätt in den i ugnen på samma sätt som dan innan, minus folien
Köttbiten behöver något att stötta sej mot under tiden det är i ugnen för att ligga så plant som möjligt, knyckla ihop en bit ugnsfolie och lägg under här och där, så är det problemet löst
Ta ut formen ur ugnen, vänd på steken och gnid in svålen med massor av grovt salt. ÄppelmosFläskstekRista svålen rakt ner, precis ner till köttet, med en kniv
Fyll en långpanna till ca 1/3 med vatten och ställ in den i 250° varm ugn. Låt den stå ca 15 minuter i ugnen. Sänk värmen i ugnen till 160°. 5 dl grädde pressad apelsinsaft salt peppar Ugn
Lägg fläsket i en ugnsform med svålsidan ner. Hur man får knaprigt svål på fläsksteken. Låt den gå i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter (till ca 800g fläsk). och höj ugnen till 250 grader samt sätt på grillen
dansk fläskstek eller dansk flæskesteg, som man säger i Danmark. Om man köper "dansk fläskstek" så sitter svålen kvar, och så är den oftast skårad redan
Lägg fläksteken i en ugnspanna eller stekgryta som är lagom stor för att rymma steken. Gör centimeterdjupa snitt över hela fläsksteken och stoppa in lite av vitlöksröran i varje snitt
