Lägg karren i en ugnsäker form/gryta med några klickar smör. Salta, peppra och strö över ingefäran. Snitta karren och tryck ner några av katrinplommonen
Smält smöret i en stekpanna och bryn fläskkarrén på alla sidor. (Stek termometer om du har). Det är nämligenfläskkarréiugn med smak av honung och plommon
Lägg köttet i emaljgrytan med lock, jag använde en glasugnsform med lock och det gick bra. Gör små håll i köttet och spetsa det med skalade vitlöksklyftor
Jag gillarverkligen mat som sköter sig själv iugnen och detta recept är ett utmärkt exempel. Är man bara ute i god tid får man ett underbart saftigt kött som bara faller isär med minimalaarbetsinsatser