Putsa fläskfilén och dela den på mitten. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ur pannan med vatten och häll det över filéerna och stek i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. 800 g fläskfilé. 1 pkt á 35g örtkryddor provencale
Marinerad fläskfilé. Ugnsgrillade grönsaker. Lägg alla grönsakerna i en ugnsfast form. Stek sedan i ugn tills innertemp visar 72 grader. Stek i ugn tills innertemp visar 70 grader. 1/2 pkt örtkryddor provencale, (finns i frysdisken). Ugnsstek i 225 grader i ca 20 min tills grönsakerna blivit varma. Låt kycklingen marineras i minst 1 tim Stek sedan i ugn tills innertemp visar 72 grader Skiva kycklingen och lag upp på ett fat. 1/2 pkt örtkryddor provencale, (finns i frysdisken)
Fläskfilén stekes med salt och peppar. Fransk senap Provencale med vitlök och rödpeppar. Ena filén ska in i andra genom att endera göra ett hål på längden genom oxfilén eller skär upp den längst med så fläskfilén kan läggas inuti och oxköttet viks över
Om man föredrar genomstekt kött kan man lika gärna lägga pengarna på fläskfilé istället. "Coeur de Filét Provencale" (säg det till en fransos och han sneglar frågande på dig)
Det blev Fläskfiléprovencale med skivad ugnsrostad potatis och svampsås. Jag handlade fläskfilé och potatis samt plockade lite persilja i min kruka på innergården
Sätt in potatisen i ugnen. Oxfilé provencale är klart att servera. upp potatis och tomater på ett ugnssäkert fat och ställ in i ugnen så att det blir varmt
Ugn. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Ugn. Ugn. Ugn. Ugn. Pensla dem med olivoljan och rosta dem i ugnen ca 6 minuter, passa dem så de inte bränns. Jennys fläskfile Provencale 4p
Jag var väldigt spänd på om rätten skulle hålla för mina vuxna smaklökar, eller trilla ner i samma hopplösa nostalgiträsk som legendariska ”Baconbananer”, ”Falukorv provencale”, pizza med mjukost och pulverchokladpudding mm som bara är gott i minnet, inte i verkligheten
