Fläskfilé helstekt ugn recept

Helstekt fläskfilé i ugn

Helstekt fläskfilé i ugn

Jag hade köpt på mig rejält med fläskfilé, han marinerade köttet, brynte på det i stekpannan en sväng och tjopp in i ugnen
Helstekt fläskfilé med sting

Helstekt fläskfilé med sting

Lägg ner fläskfilén i en ugnsfast form och häll marinaden över. Finputsa fläskfilén och skär den i två lika stora delar
Helstekt fläskfilé Charlemagne

Helstekt fläskfilé Charlemagne

Skiva upp köttet och lägg i en ugnfast form, fyll skivorna med champinjonstuvningen. Krydda fläskfilén runt om med salt och peppar och bryn köttet runt om
Helstekt fläskfilé.

Helstekt fläskfilé.

Pensla fläskfilén runtom med blandningen och bryn den runt om på hög värme. 800 g fläskfilé. 1. Blanda soja och kryddor
Helstekt fläskfilé med baconris och krämig örtsås.

Helstekt fläskfilé med baconris och krämig örtsås.

Lägg den i en smord form och sätt in den i mitten av ugnen. Gör såsen under tiden köttet är i ugnen. 1 fläskfilésalt och pepparBaconris1 pkt bacon3 dl ris + vatten1 inlagd grillad paprika10 småtomater1 dl rostad lökÖrtsås2 msk hackad gul lök2 ½ dl creme fraiche½ dl matl. grädde2 msk smör½ pkt frusna örtkryddor provencalesalt och pepparUgn. 1 fläskfilé
Pepparmarinerad helstekt fläskfile/fläskytterfile

Pepparmarinerad helstekt fläskfile/fläskytterfile

Sätt en digital ugnstermometer i den tjockaste delen. Ta fram ugnsfolie och vira in fläskfilen tajt i en rulle och lägg den i kylskåpet i minst 4 timmar. När fileen är färdigmarinerad stek den lätt i en stekpanna på alla sidorna och lägg in den i ugnen i 175*. Grädda i ugnen tills temperaturen visar 65°. 600 gram fläskfilé(er)
Marinerad helstekt fläskfilé

Marinerad helstekt fläskfilé

Bryn den saltade och pepprade fläskfilén runtom i lite smör i en gjutjärnpanna. Lägg tillbaka fläskfilén i gjutjärnspannan och lägg på av röran