Om man vill spara sin saft länge så tar man den större mängden socker hälsar Anna Bergenström.
Palsternackan hälsar att det brukar gå fint att spara den ett år på den mindre mängden.
Vill man ha mycket mindre socker i så kan man hälla upp saften på plastburkar när den är klar och förvara i frysen.
Koka upp vatten i en kastrull och rör ner socker och citronsyra.
Rör tills det smälter och ställ åt sidan.
Lägg blommorna i ett stort krus eller en stor glasburk.
Tvätta citronerna, skär dem i tunna skivor och lägg ovanpå blommorna.
Slå på sockerlagen och rör runt.
Låt svalna och täck med en tallrik.
Ställ svalt i 3 - 5 dagar och rör om saften några gånger om dagen.
Sila av saften genom en silduk och häll upp på perfekt rena flaskor.
Receptmakare: Anna Bergenström ur boken Annas mat
Bloggare Den som äter palsternackor
Visste du att fläder är ett riktigt superbär. Den har använts sedan antiken som naturmedicin och fungerar immunförsvarsstärkande, är svettdrivande, botar förkylning, hosta och infektioner i övre luftvägarna
Ingredienser Portioner. ca 2 l 25 - 30 stora fläderblomsklasar 2 citroner 1 1/2 l vatten 1 1/2 l socker (1 1/2 liter motsarar 1350 g) 1 msk citronsyra (1 msk motsvarar ca 15 g) Lägg till i inköpslistan
Skölj fläderblommorna och citronerna. Häll sockerlagen i bunken över blommorna och citronen. Skiva citronerna tunt och varva blommorna och skivorna i en bunke
Jag städade ur skafferiet för några veckor sedan och fyndade en påse torkade fläderblommor. Hade ingen aning om det fungerade att göra saft på torkade blommor, men det var ju givetvis värt ett försök
Svensk sommar och fläderblomssaft går tillbaka till min barndom när farmor alltid gjorde saft och frös in så vi kunde njuta mitt i vintern av härliga somriga smaker
ÄNTLIGEN. Årets flädersaft har stått sina dagar och gottat till sig, så idag är det saftfest. I år ville jag testa något nytt, och i mitt huvud så tänkte jag att saften skulle bli lätt rosa av blodgrapen, men som synes så färgade den inte saften det minsta lilla någe Men god, det blev den
Drömmen när jag (och många med mig) var barn – vart att springa barfota i oklippt gräs, äta rabarber doppade i socker, smultron på grässtrå och dricka sockerstinn fläderblomssaft
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.