Det här med fisk och ungar kan var knepigt. I julas fick han vara med och dra skinnet av strömmingar till diverse inläggningar samt förbereda lite laxfiléer inför ugnen
Fisk ovanpå. Fyll fisken med kryddblandningen samt limeskivor. Några klickar smör på fisken. Ugnsstektforell, lagom till två 1 lagom stor laxforell 2 vitlöksklyftor en ingefärsknöl en kvarts kruka basilika en halv kruka gräslök 1 tsk korianderfrön en halv lime några kaffirlimeblad några matskedar smör salt. In med fisken i ugn, 175 grader 10-15 minuter
Pensla fiskarna med marinaden på in- och utsidan. Sätt ugnen på 225°. Lägg dem i en ugnssäker form och låt dem marinera i kylskåp 30 minuter. Sätt in formen i mitten av ugnen och stek forellerna ca 30 minuter. 2-4 laxforeller
Det är bäst att tillaga en hel fisk, eller filéer eller kotletter i ugnen. Ugnsbaka. Bäst är att grilla feta fiskar som lax, tonfisk, forell, röding, havskatt, marulk eller hälleflundra
Placera fiskruladerna på spenaten. Sätt till äggulor, mjöl och vatten eller(fiskspad)Sjud såsen och sätt till grädden lite i sänder samt resten av smöret i klickar
