Blanda köttfärssmeten och låt den stå ½ timme i kylen. Koka 6 ägg (mellankokta 5-6min) och skala dem. Forma 6 stora äggformade bullar av färsen och göm ett kokt ägg i mitten av varje
På fredagarna serverades fisk. Italienska rätter som piccata milanese kunde förekomma. Den var ofta hemfiskad eftersom morfars pappa hade ett torp vid sjön Magelungen