Fisk öring recept

Stekt öring med gräslöksås

Stekt öring med gräslöksås

Rensa och ta av huvudet och fenorna av fiskarna. Lägg en klick smör i stekpannan och lägg i fisken när smöret börjar bli hett
Flugfiskad öring och regnbåge i ugn

Flugfiskad öring och regnbåge i ugn

Anledning till att jag kom åt nåt så exotiskt som insjööring, var att jag och en barndomsvän fick möjligheten att följa med dennes svärfar (en riktigt inbiten fritidsfiskare) ut på fisketur till Kalvsjön denna junilördag
Ugnsbakad öring/röding

Ugnsbakad öring/röding

Tag fisken (som är urtagen och huvudet borttaget på) och skölj den. Lägg fisken i en smord form. Krydda sen ordentligt med salt, peppar, citronpeppar och fiskkrydda
Ugnsbakad öring

Ugnsbakad öring

Salta + peppra fisken, vänd i mjöl. Koka upp grädde, smaka av med fisksås. Ta ut formen med fisk, lägg i tomater, champinjoner, morötter + såsen
Miljögifter i fisk

Miljögifter i fisk

Vildfångad lax och öring från Östersjön, Vänern och Vättern. Fisk är ett nyttigt livsmedel och är därför bra att äta ofta, gärna två till tre gånger i veckan
Gravlaxsås

Gravlaxsås

Dom fiskar på hösten och saltar in i hinkar så dom har fisk hela vintern. Har turen att ha släkt som besitter konsten att salta in röding/öring
Öring på Dillbädd

Öring på Dillbädd

Filéea öringen men lämna skinnet kvar. Skala potatis och koka som vanligt. Filéea öringen men lämna skinnet kvar
Fisksoppa med Saffran

Fisksoppa med Saffran

Har Du inte tillgång till öring, så ta lax eller någon vitfisk istället. Saffransgul Fisksoppa till Påsk Mycket fisk har det blivit här den senaste veckan
Krämig fisksoppa med saffran

Krämig fisksoppa med saffran

Filéa fisken och skär loss från skinnet. Blanda ner fisken försiktigt strax innan serveringen och låt sjuda ett par minuter
Fiskelycka!

Fiskelycka!

Iallafall fick vi med oss tre öringar hem (dvs dagsransonen, jag hade kunnat fiska hela dagen annars
Räkfond och Räksoppa

Räkfond och Räksoppa

Har kvar en burk i frysen, den kommer att bli sås till en god fiskrätt framöver. Jag serverade soppan med räkor och musslor en middag och med kokta morötter, fänkål och bitar av öring en annan
Rödspätta bakad i tomater

Rödspätta bakad i tomater

Gillar ni fisk så prova gärna mandelpanerad torsk, burgare med grillad lax, fisksuffléöring. Mycket god fisk i härlig tomatsås som passar till det mesta, här serverad med grönkålssallad med halloumi