Förrätt blev den här. Krydda musslorna med salt och svartpeppar. Supergott och inte så avancerad var bara uppmärksam så du inte steker pilgrimsmusslorna för länge
Förrätt. Carpaccio medlöjromsklick, lökring och chokladmajonäsVågat. Med Folkets favorit i Årets kock, Fredrik Lagberg vid rodret ochmed fokus på svenska smaker äter du helt utan att överdriva osannolikt gott i den guld-gråa slottsmatsalen
Ikväll ska vi äta halstrade pilgrimsmusslor á Tommy Myllymäki till förrätt, stekt oxfilé med bakad potatis till varmrätt och en vaniljpanacotta med äppel och päronkompott till efterrätt
Förrätt. Halstra pilgrimsmusslorna i en varm stekpanna med en liten gnutta olja. Gravad snömörad ren medlöjrom, pepparrot och färskost, crisp och krasse
När det blev dags för förrätterna (eller de mindre rätterna, menyn är inte så stel här) hade både mamma och jag beslutsångest och bestämde oss för att dela på två
Förrätten var en vichysoisse med stekt pilgrimsmussla ochlöjrom, stekt sidfläskströssel. Det var verkligen en perfekt dag och kväll med fint väder, otroligt fina tal, bra ös på dansgolvet och god mat och dryck
Servera som förrättmed en råraka och använd mindre av alla ingredienser. Marinera pilgrimsmusslornaoch scampisarna i olivolja, hackad chili och vitlöken
Förrätt. Skaldjurstallrik medlöjromoch citroncrémeTill fyra personer. Tillsätt vin och fond, koka samman något och red med majsstärkelse trört i lite vatten
Mrs J frågar vilken förrätt som kunde passa henne eftersom hon är allergisk mot mjölkprotein, servitrisen gick direkt till kocken som kom ut och förklarade vad som gick bra, det fick bli en mix mellan två förrätterPilgrimsmusslor serverat med vaktelägg, löjromoch istället för en puré på jordärtskocka serverade de ett ostron med vitkål och blodgrape
