Förrätt med gula kantareller recept

Tre enkla förrätter

Tre enkla förrätter

Krustader med västerbottensost. Dela och rensa kantarellerna. Ta ut och toppa med creme fraiche, rom, rödlök och dill
Risotto - klassisk med kantareller

Risotto - klassisk med kantareller

Efter tre dagar i Bologna konstaterade vi att vi inte såg en endaste snabbmatskedja i Bolognas hjärta någonstans, först ute på autostradan kom det stora gula M
Varmrätter till nyårs

Varmrätter till nyårs

Ni hittar även nyårssnittar här, nyårsdrinkar här och förrätter här. Halstrad tonfisksashimi med avokadosallad
Nyårsmeny-3 förslag

Nyårsmeny-3 förslag

Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Servera med gott bröd till. Vanliga gulakantareller funkar ju såklart också. Gjorde igår en fantastisk god och krämig soppa på torkade trattkantareller
Höst och älgstek

Höst och älgstek

Till förrätt blev det kronärtskockor med smör, citron och havssalt. Hösten är här med älgmiddag   Jag tror alla har märkt att dagarna har blivit kallare och luften mer frisk
Enkel Ost & Kantarellpaj

Enkel Ost & Kantarellpaj

På buffébordet, på utflykten, med sallad till eller som en liten förrätt innan resten av middagen serveras
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Nu när hösten är här och det faktiskt är ett riktigt bra svampår så rekommenderas denna goda soppa som fungerar lika bra som en förrätt som en middagsrätt
Kantarellsoppa....

Kantarellsoppa....

Så kvällen till ära invigde jag dem med kantarellsoppa, som förrätt innan vi gick loss på det underbara lammet som också införskaffades i saluhallen på Tovedals
Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Soppan är enkel bör njutas med nybakt bröd och mycket rödvin. Smaka av med salt + peppar. Räcker till 2 förrätter eller en stor portion. 2 gula lökar. 1) Skala och skiva löken, svetta den i en gryta med smör. ) 2 gula lökar
Snabb pasta med trattkantareller

Snabb pasta med trattkantareller

Skagentoast – en klassisk förrättmed smak av kräftskiva. Skogarna är fulla med svamp och det är en underbar tid för alla oss skogsmullar som gärna myser omkring bland mossa och stubbar i jakt på skogens gula guld
Kantarellsoppa LCHF

Kantarellsoppa LCHF

Så igår överraskade jag honom med att göra kantarellsoppa. (Här har jag använt gulakantareller, men trattkantareller går lika bra
Goda grannar!

Goda grannar!

Lite bonusmaterial, en actionbild på frun i köketFörutom denna ljuvliga middag åt vi en smarrig förrättmed rödbetor som senare på kvällen gav upphov till en smärre chock i ett helt annat rum än just köket

Matresan del 1

Till förrätt serverades vi gravat rökt ankbröst tillsammans med en krämig, men ändå krispig sallad av selleri och päron samt till det valnötter, sultanrussin och blomsterkrasse
Smördegsrutor med kantarellstuvning

Smördegsrutor med kantarellstuvning

Pressa vitlöksklyftan och hacka löken och fräs med. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran på smördegsplattorna och pensla den tomma ytan med ett uppvispat ägg