Förkoka kött innan grillning recept

Spareribs

Spareribs

Har man tunna revben så behöver man inte förkoka eller baka dem utan kan köra dem direkt på grillen. Man kan även koka köttetinnan, vilket kanske till och med är en bättre metod
Revbensspjäll med murkelsås

Revbensspjäll med murkelsås

Denna gången förkokade jag köttet och grillade sedan av det i ugnen vilket är en annan metod. Jag både öste köttet med såsen under grillningen i ugnen samt serverade den till köttet vid servering
Julgrill 2015

Julgrill 2015

Grisfötterna förkokar vi först, eftersom det är svårt att få allt kollagen att smälta ner enbart i smokern
KRISTERS MAGISKA FLÄSKFILÈ OCH GLAZE

KRISTERS MAGISKA FLÄSKFILÈ OCH GLAZE

Det diskuteras fram och tillbaka bland kockar och andra matintresserade om hurvida köttet blir mer smakrikt om man förkokar det innan man lägger det på grillen eller ej
Grillade revben

Grillade revben

Innan jag åkte på lördagsmorgonen instruerade jag mannen hur han skulle förbereda maten till kvällen

Ordlista för matglada

Förkoka - Lägga exempelvis grönsaker i kokande vatten och låta dem koka några minuter så att de blir mjuka

Grillade Ribs (tjocka)

Man kan med fördel göra köttet dagen innan och låta marinera i glazen, så har jag nog alltid gjort faktiskt