Jag köpte laxkotletter på mittfavoritställei Stockholm för färsk fisk, Göta fisk. Laxkotletter. Till det så gjorde jag ett kryddsmör med jerk och lime samt ett mos med potatis och sötpotatis kryddat med backtimjan och ugnsrostadvitlök
Jag har även kört på laxkotletter och utan ägg och det funkar finfint - men för mig är purjon, dillen och grädden det primära - plus att man inte saltar för lite
½ dl färskpressad citronsaft. till såsen. färsk dragon tillgarnering. Lägg folie på en grill eller på ungsgallret placera mittiugnen sätt på högsta värme blanda senap och färskpressad citron pensla laxkotletterna och täck med plastfolie lägg i kylen ca 10 min rosta paprikan på grillen och hacka den sedan i en matberedare häll på yoghurt creme fraiche torkad dragon chilipeppar och salt se till att det blandas väl lägg laxen på folieni den förvärmda ugnen och grilla dem 3min på vardera sidan servera laxen och såsen till kokt potatis och en sallad 4 laxkotletter a`150 g. 1 tsk dijon- eller osötad senap. 1 röd paprika. 1½ dl creme fraiche. 1 tsk chilipeppar
