färskaörter av olika sorter, vi använde mynta, basilika och gräslök (hacka några till oströran). ) Vilka örter man väljer är helt och hållet upp till utbud och smak, mynta basilika och gräslök passade för vår del
Vispa ihop ägg och gräddfil, tillsätt hälften av mjölken och mjölblandningen. Först ut var Ostvåfflor med färskaörter och rökt laxJätte gott blev det, speciellt med västerbottenosten i smeten
Koka förslagsvis potatis och grilla sparris tilllaxen. (Kan frysas in och användas till soppa). Skär flera snitt i laxen och stoppa ner limeskivor och örter
Tillsätt sedan ärtor, örter och parmesanost. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, salt & peppar. Blanda såsen med den nykokta pastan och servera med lax och citronklyftor
Jag avskyr att rensa strömming så jag köper färdigrensad, men tillhör du dem som inte bangar för lite fiskrens, så köper du hel, rustar dig med plasthandskar och skrider själv till verket
Blötlägg de torkade örterna och häll av vattnet (eller hacka de färskaörterna). Idag testade jag att tillsätta lite örtertill marget semak som rätten heter och det vart väldigt gott
Kanske får man inte tag på vild Pinklax, som i motsats till äkta laxen Salmon Salar är en betydligt mindre fet fisk (läs mer om Pinklax, som egentligen trots namnet inte är en laxfisk här)
