Stek löken mjuk, tillsätt vitlöken mot slutet
Stek färsen
Koka pastan
Lägg allt i en stor kastrull och tillsätt alla övriga ingredienser
Koka upp
Låt puttra på låg värme (3 av 5) med lock i 5 minuter, rör om efter halva tiden.
Värm upp en stekpanna med oljan, vitlöken och chili. Lägg i bambuskott, ostronsåsen, sojasåsen, svartsojan, sockret och fisksåsen och stek ett par minuter
När det är mycket på jobbet är pastan min bästa vän, och denna med krämig (men inte för krämig sås), zucchini och kallrökt lax känns riktigt fräsch god efter en lång dag på jobbet
Spaghettiochköttfärssås är en klassisk vardagsrätt som tilltalar de flesta, vuxna som barn. En riktigt mustig köttfärssås får gärna stå och puttra länge
Bryn köttfärsoch svamp i stekpannan, krydda med salt och peppar. Skölj och skär purjolöken i skivor, ha i den i pannan och fräs ihop med färsoch svamp, lägg i buljong tärningen och slå på vatten och grädde
Ansa och strimla fänkålen fint, även stjälkarna, spara ”fänkålsdillen”. Koka spaghettin al dente, alltså med bibehållet tuggmotstånd, låt rinna av i ett dukslag
Det går naturligtvis bra att använda krabbkött på burk om du inte får tag på färska krabbor eller varför inte räkor eller kräftor om du hellre vill det
Lägg ner spaghettinoch koka tills denna är al dente. Som den finsmakare och experimentella matbloggare jag vill utge mig för att vara, är det ett väldigt penibelt sådant
Krydda med nymalen svartpeppar och salt. Smaka av och salta vid behov. 400 g spaghetti. 1400 g spaghetti 200 g gröna ärtor (frysta) 75 g parmesan, finriven 500 g kokt skinka på bit 2 dl vispgrädde 25 g smör 1 krm svartpeppar 1 krm salt 1 dl vatten från pastakoketSmält smöret i en stekpanna. Tärna skinkan i 1x3 cm stora bitar, lägg ner den i stekpannan och stek ca 2 minuter. Lägg ner frysta gröna ärtor och rör runt, stek ytterligare 1 minut och häll sedan på vispgrädde. Vänd ner pastan och låt pastan tillagas klart i såsen, ca 1 minut
Stek hälften av löken och vitlöken i smör på medelvärme tills hacket fått fin färg Arbeta snabbt ihop färsen, brödet, ägget, stekt och rå lök, hälften av osten, vin och örter till en bra smet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.