Fänkål recept

Ugnsbakad lax med morot och fänkål

Ugnsbakad lax med morot och fänkål

½ fänkål. Tillsätt fänkål, morot, citron och vitlök, låt sjuda i ca 3 min. Koka upp Milda med fonden. Tillsätt fänkål, morot, citron och vitlök, låt sjuda i ca 3 min
Grillad fänkål med chili & citron

Grillad fänkål med chili & citron

Till nästa gång du tänder upp grillen kan jag varmt rekommendera att grilla lite fänkål som ett tillbehör till, ja nästan vad du än kan tänkas grilla
Ostbakad fänkål med skinka

Ostbakad fänkål med skinka

Dela fänkålen i fjärdedelar. Linda en skinkskiva runt varje fänkål. Man kan med fördel byta ut fänkålen mot klyftad vitkål
Brässerad fänkål med stekt torsk

Brässerad fänkål med stekt torsk

Och så helt kallt över till dagens middag som bestod av stekt torsk med brässerad fänkål. Jag tycker att fänkålen blir väldigt god om den får “koka ihop” lite
Gratinerad fänkål

Gratinerad fänkål

Fänkål använder jag nästan bara när jag gör fisksoppa men det är ju faktiskt riktigt gott att tex gratinera i ugnen också
Marinerad fänkål

Marinerad fänkål

Skär fänkålen så tunt du kan. Fänkålen mjuknar efter en kvart. 2 fänkålstånd. Skär fänkålen så tunt du kan
Fänkål & Vit Sparris

Fänkål & Vit Sparris

Fänkålssalt. Rosta fänkålsfröna i en torr stekpanna tills de doftar kraftigt, det tar någon minut. Mixa salt och fänkålsfrön i en matberedare eller med stavmixer till ett finfördelat salt
Gratinerad fänkål

Gratinerad fänkål

Ansa fänkålen och skär dem i fyra delar. Smörj en form och lägg i fänkålen. medelstora fänkålshuvuden. Koka fänkålen i cirka 5 minuter
Gratinerad fänkål

Gratinerad fänkål

Vänd fänkålen i olivolja i en ugnssäker form. Halvera de små fänkålshuvudena eller skär de stora i 4 klyftor. Koka fänkålen i vatten citronsaft och salt i en kastrull i 5 minuter. 4 små fänkål eller 2 stora
Vitvinsbräserad fänkål med oliver

Vitvinsbräserad fänkål med oliver

Fräs fänkål och vitlök i olivolja utan att det tar färg någon minut. 2 stora fänkål skurna i klyftor. Fräs fänkål och vitlök i olivolja utan att det tar färg någon minut
Smörstekt fänkål (4 portioner)

Smörstekt fänkål (4 portioner)

Smörstekt fänkål. När smöret börjar skumma, lägg i ett lager skivad fänkål. Gör likadant med resten av fänkålen och använd resten av oljan och smöret
Fänkål och anis te

Fänkål och anis te

Jag brukar dricka en varm kopp fänkål och anis te på kvällarna och efter maten, både gott och nyttigt
Fiskgryta med hummer och fänkål

Fiskgryta med hummer och fänkål

1 st fänkål. Gör så här. Skala, skölj och ansa grönsakerna. Skär dem i mindre bitar och fräs i olivolja. Tillsätt skivad vitlök, tomatpuré och saffran
Saffransfänkål

Saffransfänkål

Skiva fänkålen tunt och lägg i iskallt. Torka fänkålen, blanda runt den med dressingen och dillen. 2 st fänkål