Sätt ugnen på 200 grader. Skiva auberginen på längden i 4 halv centimeter tjocka skivor. Grilla omedelbart dessa i en grillpanna tills de fått "grillränder"
De konserverade vinbladen hade jag köpt i Grekland, men jag har även sett att de finns i vissa livsmedelsaffärer här hemma, på hyllorna med de för oss lite mer exotiska varorna
Servera som förrätt. Papayaentré med grape och grönmögel 4 portioner, 25 minuter Fruktig och fräsch förrätt med mycket smak. Papayapanna med räkor 4 portioner, 25 minuter Lättlagad rätt med exotisk känsla
Servera med banan eller exotisk frukt. Oftast gör jag dem med mjölk (komjölk eller mandelmjölk) och ibland ihop med grädde, men även ibland med kesella (och ibland även med riven ost, men serverar dem då som lunch eller förrätt)
Laura valde glass som kom fint upplagt på porslinskedar med en massa exotiska frukter och Jess valde en chokladfondant som också kom fint presenterad med frukter och bär
Jullunchen bjöd inte på några särskilt exotiska inslag i år, godaste var grönkålen och en rödkålssallad från Bergenström boken Vinterns Goda Ting, aha, det var därför den var med på bild
Vanilj är den vanliga kryddan, stjärnanis ger mer exotisk profil. Till förrätten. Halstrad pilgrimsmussla på blomkålsbäddHärlig skaldjurssmak trivs fint med aromatisk blomkål och sältan från köttet - lättgjort och festligt
