Min vinst med kalvrulladerna i Mästerkocken i onsdags, gav mig möjligheten att hälsa på en av Leif Mannerströms kompisar och en institution i Stockholm - Gondolen och ErikLallerstedt
ErikLallerstedts såser brukar jag allt som oftast ge tummen upp för. Jag är nyfiken på nya produkter och smaker så kommer ett välkänt märke ut med en ny smak är jag ofta inte sen att testa för att se om det kan vara något
För en herrans massa år sedan gjorde ErikLallerstedt några burgare som kampanj på McDonald’s. Efter ett tips bland kommentarerna här i bloggen (tack Johan W
Jag köper färdig fuskbearnaise ibland, ErikLallerstedt’s är den bästa, tycker jag. Såsfavorit En hemslagen Bearnaisesås är nog bland det godaste jag vet till en grillad köttbit
Snabbt och lätt med marinerad fläskkarré, färdiga pommes strips, Eriks pepparsås (ErikLallerstedts såser är vansinnigt goda, särskilt Chili bearnaisen) och Coleslow
Varmrökt lax fick sällskap av ErikLallerstedts limeaioli och en krämig avokadosallad. I dag fixade jag till en snabb middag till mig och maken med det jag hade hemma
Hade en burk av ErikLallerstedts Bearnaise som fick komma fram på bordet, den hade samma smak som den kalla bearnaise som jag brukar göra… men enklare att köpa färdig
Och så en rumstempererad bea, ErikLallerstedts på burk som är riktigt god. Allt måste ju inte grillas nu även om man kan tro det när man läser mattidningar, men dessa dillfritters smakar väldigt bra till just en grillad köttbit
Värm Lallerstedt såsen i vattenbad och toppa med den kvarvarande stekskyn från köttet. 1230 g pepparsås (jag hade köpt färdig, ErikLallerstedt). 1800 g rostasfile i bit 65 g marinad på påse (jag tog Santa Marias vitlöksmarinad) Salt Peppar 5 stora potatisar 2 stora morötter 2 stora palsternackor 3 stora rödbetor 75 g ädelost efter egen smak 230 g pepparsås (jag hade köpt färdig, ErikLallerstedt) Smör/milda OljaBörja med att lägga köttet i marinad, endera i en plastpåse eller i en bunke
