Fast här är köttbiten (någorlunda) intakt och tillbehören annorlunda. Jag grillade köttet och serverade olika tillbehör på ett stort fat grundat med ruccola, en del grillat en del inte
Här gick köttet först i vår sous vide, men har du ingen sådan så kan du så klart ändå laga till dagens maträtt - då är det bara att steka köttskivorna som vanligt i ett stekjärn och sedan servera med de goda tillbehören
I fredags åt vi en av mina "helgfavoriter" - en entrecote med konjakssky. Pepparkryddad entrecote med konjakssky4 port1 msk senapsfrö, gula 0,5 msk svartpeppar, grovmald 150 g entrecôte, skivor 1 tsk salt 1 msk smör, till stekning Sky 50 g smör 0,75 dl konjak 1 msk kalvfond, koncentrerad 1 dl vatten Tillbehör 250 g grön sparris färsk timjanVanlig klyftpotatis är gott till. 1 dl vatten Tillbehör
Skär upp köttet och servera med valfria tillbehör och den underbart goda såsen. Igår kockade Håkan till en av rätterna som finns med i kokboken vi efterlyste, "Det glömda köket" av Jens Linder
Servera med köttet och valfritt tillbehör. Grillad saftig entrecote med ädelostsås. I Belgien åt vi sådan god entrecote på en av restaurangerna så jag var sugen på det
Servera med önskade tillbehör. 4 skivor entrecote à 150-200 gram eller efter tycke. 1 knippe grön sparrisFörbered först tillbehören du vill ha till. Entrecote är rött vid 58 grader, medium vid 62 grader och välstekt vid 65 grader
Träningskläder & Tillbehör. Entrecote med svamp och chevreEn blandning av sommarens grillparty och höstens svampplockning blir en nyttig gourmetmiddag som toppar det mesta
Grillad entrecôte med tillbehör, 3p. Väderomslaget och omställning från högtryck till lågtryck kändes av hela lördagen, och lagom till regnet kom kunde vi sätta oss till bords inne och avnjuta
