Den kakan jag bakade häromdagen är samma recept som jag anvämnder till mina sommarmuffins, väldigt enkel att göra om man inte riktigt har tid att göra muffins av smeten
En god och fruktig kaka som enkelt går att variera med andra frukter och bär. Smarrig sommarkaka. Jag insåg plötsligt att det inte var hållbart att inhandla tre stycken stora mango på extrapris - de skulle hinna ruttna innan jag hunnit äta dem
Jag trivs med att pyssla med blommorna på balkongen, göra en och annan dagsutflykt, sitta ute och njuta av tillvaron med naturen och djurlivet precis utanför huset och samtidigt ta en enkel fika med mina katter som sällskap
På besök i trädgården hos både min mormor och mina föräldrar finner jag allt från både hallon och rabarber, till blåbär, och smultron, i överflöd - vad gör man så, om inte tar vara på situationen, och bakar en riktigt "äkta svensk sommarkaka" med de färskplockade bären
. Det är skralt med blåbären runt sommarstugan i år, men med lite tur hittade vi ett par deciliter och mer behövdes inte för att baka dessa goda muffins
